好吃的100%简单芒果蝶豆花椰汁糯米饭简单易学的做法

这次疫情导致航班取消行程，外面商铺也全关闭，没有办法吃到自己最爱的，那不如自己在家做来吃呗……哈哈😄
泰国3次旅游的感染力，每次去必吃的当地料理，还要去最正宗的开业60多年55soi thonglor 买芒果老店那吃，赞赞赞！

用料  

100%简单芒果蝶豆花椰汁糯米饭的做法  

1. 糯米热水泡4个小时，蝶豆花干泡茶（开水泡蓝色，加柠檬汁会变紫色，看你需要，我觉得正宗些就蓝色），柠檬叶干和芒果洗干净，备用。

2. 一半糯米放电饭煲加入蝶豆花茶水（比平时煮饭少一半的水量，因为泡过的糯米不用太多水煮的）加入柠檬叶干和椰汁油1匙，开始煮饭。

3. 另一半糯米放到碟子上加入1匙椰汁油和1片柠檬叶干，盖镬加多些冷水中火蒸25-30分钟。

4. 香气飘进屋~😌😌

5. 开始煮椰浆，椰浆放少许盐和45克糖（份量按自己喜欢，我喜欢健身不想太甜，但正宗的泰式是比较甜的，哈哈哈），把糖煮开备用，记得在盖在碟子上的照型模具边上刷一层薄薄的黄油备用（这个步序忘记拍照了~_^）

6. 椰浆留3分1最后浇碟和淋上芒果吃备用，把3分2分来一半各淋上煮熟的2种颜色的椰香糯米饭上拌匀。

7. 香浓椰奶~

8. 把2种颜色糯米饭装入刷了黄油的模具里压实后倒进碟子上即可，切芒果做出喜欢照型伴碟

9. 撒上炸黄豆碎，家里没有可以用坚果碎代替，淋上最后3分1的椰汁，超级香浓又简单的椰汁糯米饭出来啦……每次度吃不停口，吃一碟肯定不够，嘻嘻

10. 享受生活~

小贴士

其实超级简单，没有什么注意，主要是椰浆煮时要小火煮溶糖就可以，有斑斓叶就一定要用斑斓叶蒸糯米饭，超正宗做法，独特香味！芒果也要选择好，一定要大大金芒！