用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 盐 | 小半勺 |
| 黑胡椒 | 根据自己的口味添加 |
| 玉米油 | 适量 |
炒饭(颗粒分明的秘籍)的做法
1将蛋分离 蛋白与蛋清
2将玉米油倒入油锅烧热
3将蛋白放在锅里炒成蛋白碎 盛出
4将分离好的蛋黄浇在米饭上 拌匀放入锅内翻炒 不用再放油了 炒蛋白的油就够了
5翻炒约5分钟后 放入盐 撒上黑胡椒碎 翻炒均匀即可出锅
小贴士
1炒颗粒分明米饭最重要的是不能用太湿的米饭
所以最好用隔夜做好的大米饭
2如果用压力锅做米饭 ，1碗米配一碗半的水
3一碗饭配一个蛋 如果需要增量 2碗饭配两个蛋
4可以再加一些青菜 但是一定要在最后放