国庆假期到处都是人,不想出去,家里的材料随便一凑,做了一份炒面,居然很好吃。
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
卤牛肉 | 200克 |
面条 | 2份 |
青菜 | 250克 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
西红柿鸡蛋牛肉炒面的做法
准备材料。卤牛肉切片,西红柿切块,鸡蛋加少许盐打散,大蒜切片,葱切末,香菜切段。
烧一锅水。
水开下面条,煮6-7成熟。一定用耐煮的面条。
另起一锅,锅热放油,葱花爆香。
下鸡蛋炒至凝固。盛出。
锅中另加油,下蒜片爆香。
放西红柿,炒出沙。
放入鸡蛋。
好吃的关键是加入番茄酱,增强风味。
放入牛肉。
放入面条,翻炒。
放入青菜,翻炒。
加入生抽。
加入蚝油。炒匀后,尝咸淡,觉得淡就加点盐。因为鸡蛋加了盐,面条也有盐,生抽和蚝油都是咸的,所以要把握好。
盛出,放香菜,拌匀开吃。