用料
剩米饭 | 两小碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 中等大小1个 |
豌豆 | 一大把 |
葱末 | |
酱油 | 一大勺(吃饭用的那种) |
盐 | 2克 |
酱油炒米饭的做法
先做准备工作:
1,碗豆洗净焯水。焯水时间要短,下入开水锅中大概20~30秒即可。水里加一点点盐,可使碗豆更绿。
2,鸡蛋打入碗中,搅打几下,不要打均匀。锅中倒油烧热,加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明,不但好看,口感也嫩。
3,胡萝卜去皮洗净,切小碎丁,尽量小一些。
4,剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。
🌹以上工作完成,就可以开始炒饭了。锅底放入适量油,加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒,多炒一会儿,将胡萝卜炒熟。
加入米饭和盐炒匀
加一勺酱油继续翻炒均匀。
最后把豌豆和鸡蛋倒入,稍微翻几下就好了。
小贴士
🌹其实炒饭的过程很快,主要是准备工作要做好