本来只想做个蛋炒饭🍚
临时起意 加了虾仁 鱿鱼圈在里面
别说味道还真是不一样 😄
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
辣酱 | 1勺 |
虾仁 | 5只 |
鱿鱼圈 | 5只 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 1根 |
豆豉 | 1勺 |
爱上海鲜的蛋炒饭的做法
首先 先在米饭里面打入一个土鸡蛋 加入盐🧂 一起搅拌 让每一粒米饭都裹上鸡蛋液 放置十到二十分钟左右
然后下锅热油烧至七八分热 把米饭放进去开始炒 炒至表面金黄
把虾仁🍤 鱿鱼圈 这些也放进去一起炒熟 (也可以提前第一步就把虾仁鱿鱼圈先炒熟)
放入辣椒酱、豆豉、生抽 一起翻炒入味
OK 最后一步 加入【点睛之笔】的葱花 😄 可以增加葱香味 另外一个也是有起到一个色彩的点缀(没得的话也可以不加) 出锅装盘食用🥂 {最后加一句:蛋炒饭就是要吃这种一粒一粒的、才满足}🍻
小贴士
1️⃣辣椒酱是我们湖南的特产 外面一般很少有卖的
这个配蛋炒饭 简直绝了
2️⃣上面提到的 虾仁鱿鱼圈 可以先第一步炒熟了再开始炒米饭
3️⃣米粉也可以提前一晚放在冰箱冷藏 第二天拿出来再炒 那口感绝对是不一样的