每年端午前后就到了海胆最肥美的时节，每次海鲜餐厅吃饭的时候海胆炒饭都是必点，这么美味的食物，自己在家也是可以做的。
用料
| 海胆 | 100克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 米饭 | 一碗 |
| 小葱 | 两根 |
| 芥蓝 | 两根 |
| 生姜，大蒜 | 适量 |
一碗海胆炒饭的做法
姜蒜切成沫，加入一小勺盐跟海胆搅拌均匀。虾仁切粒，鸡蛋打散，小葱切碎，以上材料备用。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中放少许油，烧热后放入海胆翻炒。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
海胆炒散后加入虾仁粒继续翻炒，待虾仁粒变色后盛出待用。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里再加少许油，放入米饭。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
米饭炒松后加入蛋液继续炒。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
米饭炒到松散后，加入之前炒好的海胆虾仁粒。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加入之前切好的葱碎和芥蓝翻炒均匀。
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完成✅
![一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "一碗海胆炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
