用料
| 黄油 | 18g+15g |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 鸡蛋 | 25g+适量（刷表面） |
| 高筋粉 | 180克 |
| 酵母水 | 1.5克+35g温水 |
| 温牛奶 | 60克 |
一家人的早餐小面包的做法
18g黄油软化后加入盐、糖搅拌，打蛋器打发至颜色变浅。加入奶粉、蛋液25g，搅拌均匀。加入面粉，倒入酵母水，温牛奶，搅拌均匀。
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第2张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第2张")
将面团转移到面板上，面板上撒一层干粉。起初会非常粘手，耐心揉，不要再加额外的面粉了，边揉边用刮板整理，大概二十分钟左右成光滑面团～我没在追求手套膜…
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第3张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第3张")
发酵至两倍大，拿出来排气，然后分割成6个小面团，一个大概60g左右～稍微松驰后造型，根据自己心情，想做成啥做成啥
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第4张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第4张")
我做成这种卷起来的，三个里面卷了小黄油一起，一个卷5g，另外三个我卷了点洗好的葡萄干。盖保鲜膜发酵至蓬松状态。我是晚上大概十一点多做好的，直接放烤箱，不通电，自然发酵一晚上，早上七点起来烤，直接早餐
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第5张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第5张")
发酵好后表面图蛋液～卷黄油的我加了点玫瑰盐，事实证明就是好看，吃的时候扣掉了～
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第6张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第6张")
烤箱预热190度，烤25-30分钟，表面焦黄，有香味飘出就差不多了，根据自家烤箱脾气吧
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第7张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第7张")
出炉后卷葡萄干的撒了点糖粉
![一家人的早餐小面包的做法步骤图 第8张]( "一家人的早餐小面包的做法步骤图 第8张")
