用料
紫薯 | 1个小一点的 |
鸡蛋 | 1个 |
芝士手抓饼 | 1张 |
牛奶 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
健康芝士奶香紫薯酥饼(紫薯不用蒸,不用擀皮,不用揉面)的做法
紫薯洗净,去头尾(更容易熟)用纸巾包裹,用水打湿(不能呈滴水状!!)
放入微波炉2.5min,好了之后翻面加热1.5min。具体时间看各家的微波炉功率。可以用牙签测试有没有熟,从中间穿过,没有硬芯就可以了。
紫薯放小碗里捣碎,加牛奶呈图中湿度即可,多放点也不碍事,会更湿润一些。喜甜的可以加适量糖。将紫薯均匀抹在手抓饼皮上,因为这个手抓饼本身就有芝士,所以没有另加,有芝士的也可以加。像叠被子一样,叠好即可(这个步骤没拍图,有需要补图)。在叠好的饼上刷鸡蛋液,并撒上黑芝麻,放入烤箱180°20min。
刚烤出来~焦黄
看看切面
皮薄馅厚
很清爽不油腻,外皮酥脆。
小贴士
由于本人比较喜欢原滋原味,所以没放糖,大家可以放糖或者炼乳增加甜味;
紫薯不用太大,太大的不易熟,可以挑细长的;
没有紫薯的可以换成香蕉,可以再加上一些马苏里拉芝士,就会有爆浆感。