苏浙汇里每次要点的南瓜饼,一样一样的。自己做,健康又美味,还很经济实惠!做起来吧!
用料
南瓜肉(熟) | 200克 |
糯米粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
豆沙 | 250克 |
南瓜饼 Q弹不粘牙 小美版的做法
南瓜放入蒸锅,30分钟/V/小勺,蒸熟。
取蒸熟的南瓜肉,放入主锅,10秒/速度4打成泥。
加入糯米粉、玉米淀粉、奶粉和糖粉,30秒/速度3混合均匀,再2分钟揉面。
将面团取出,有点粘手,可手上抹油。分成30克一个的小份,包入豆沙馅儿,收口捏紧,朝下放。包好后的南瓜团略压扁,表面用牙签压出南瓜花纹,要深一些,以免蒸熟后消失。
垫上硅油纸,排放入蒸锅内,表面刷油,放上枸杞装饰。
主锅加水500克,12分钟/V/小勺,蒸熟后即可享用。
小贴士
本配方采用糯米粉+玉米淀粉混合,成品Q弹不粘牙。如果喜欢完全软糯黏腻的口感,可以减少玉米淀粉比例,甚至完全使用糯米粉。