![中东口袋饼 Pita Bread的做法步骤图 中东口袋饼 Pita Bread的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/afda/ab89/afda3e9bdd823c758817de63553c284561d4fc40c59b431a18797bc6065a4a85cf292a898fe08668e251.jpg)
万能口袋饼可以蘸酱、夹菜夹肉或是烤成脆片佐沙拉~这个配方是我比较偏爱的有嚼劲又比较干爽的薄皮。
*菜谱可以做6个饼
用料
酵母 | 2又1/2 tsp(小勺) |
蜂蜜 | 1 tbsp(大勺) |
高筋面粉 | 450克 |
盐 | 1又1/2 tsp (小勺) |
温牛奶 | 1/2杯或100毫升 |
橄榄油 | 适量 |
室温水 | 2/3杯或150毫升 |
中东口袋饼 Pita Bread的做法
量出2/3杯或150毫升室温水;从中舀出3tbsp(大勺)水到一个小碗里,混合酵母和蜂蜜,混合至酵母完全融化;
大盆里混合面粉和盐,倒入酵母混合物,拌匀;
慢慢加入剩下的水和温牛奶,用勺子拌匀成面团状;
面板上撒粉,将面团转移到面板上,揉面10分钟直到面团表面光滑有弹性;
揉好的面团放到碗中,表面涂橄榄油,覆盖保鲜膜保湿,发酵1小时或直到发酵到两倍大;
烤箱预热至450F或230C;
面团分成6个等大的小面团,揉圆,在撒粉的面板上擀成20厘米的圆饼;烤箱烤7-9分钟至表面金黄。