万能口袋饼可以蘸酱、夹菜夹肉或是烤成脆片佐沙拉～这个配方是我比较偏爱的有嚼劲又比较干爽的薄皮。
*菜谱可以做6个饼
用料
| 酵母 | 2又1/2 tsp（小勺） |
| 蜂蜜 | 1 tbsp（大勺） |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 盐 | 1又1/2 tsp （小勺） |
| 温牛奶 | 1/2杯或100毫升 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 室温水 | 2/3杯或150毫升 |
中东口袋饼 Pita Bread的做法
量出2/3杯或150毫升室温水；从中舀出3tbsp（大勺）水到一个小碗里，混合酵母和蜂蜜，混合至酵母完全融化；
大盆里混合面粉和盐，倒入酵母混合物，拌匀；
慢慢加入剩下的水和温牛奶，用勺子拌匀成面团状；
面板上撒粉，将面团转移到面板上，揉面10分钟直到面团表面光滑有弹性；
揉好的面团放到碗中，表面涂橄榄油，覆盖保鲜膜保湿，发酵1小时或直到发酵到两倍大；
烤箱预热至450F或230C；
面团分成6个等大的小面团，揉圆，在撒粉的面板上擀成20厘米的圆饼；烤箱烤7-9分钟至表面金黄。