用料
鸡蛋黄 | 2个(需要涮蛋液的就增加一个,看第五步操作) |
低筋面粉 | 225克多一点没关系 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 100克 |
细砂糖(糖分更好不用花时间融化,高血糖的,可以用木糖醇代替) | 80克 |
黑芝麻 | 适量 |
想要吃有料的,可以放一些坚果(先烤香再放进面团和一起) 椰蓉 葡萄干 蔓越莓干这些,在第四步加入 |
懒人版桃酥饼的做法
第一步 油 糖盐巴混在一起(用砂糖需要隔热水融化一些,有小小的颗粒不影响),在加鸡蛋黄 ,手打圈圈搅拌成糊状就可以了,时间两分钟差不多(用筷子打
)
第二步 低筋粉过筛一次,然后加泡打粉混和
第三步 第一步加第二步,分三次加入(好混合),从底部翻起,不要打圈圈
第四步 随便揉成一个团
第五步 分成一个个小团,粘一些芝麻,用拇指轻松按下去,然后刷上全蛋液,或者蛋黄液,整体上好看一些
第六步 烤箱预热160度十分钟(我的烤箱是ACA)然后放进去烤20分钟,开上下管,每个烤箱都有误差,根据自己的情况来,如果后面颜色不是很好看,可以再上一些鸡蛋液,上热管调高一些,烤三五分钟就上色了,盯住看,不然就烤焦啦
最后一步 就是要等凉了才会酥酥的,热吃软软的,还容易碎我吃的时候还有一点点白砂糖没融化,蛋黄味好浓哟😜️😜️