玫瑰鲜花饼（超级酥）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰鲜花饼（超级酥）做法

前几天去了云南旅游，在大理古城买了现烤的鲜花饼，回来一直忘不了那个味道，就自己研究着做，自己做的也很好吃呀。我用的是罐装的云南玫瑰花酱。这个方子是16个的量，32L的烤箱自带烤网刚刚可以烤16个。

用料  

玫瑰鲜花饼（超级酥）的做法  

1. 先把糯米粉和粘米粉倒入不粘锅，小火翻炒至微黄，晾凉备用。

2. 把玫瑰酱和冷却的粉搅拌均匀。

3. 搓成16等份的小团，放冷冻室备用。（有点粘手，手上可以抹点玉米油再搓）

4. 油皮和油酥分别揉好，盖保鲜膜醒30分钟。

5. 醒好以后分别把油酥油皮搓成等份的16份。

6. 把油酥包到油皮里面。

7. 取一个包好的剂子擀成牛舌状，再卷起来。

8. 盖保鲜膜醒15分钟。

9. 然后再擀一遍，还是擀成牛舌状卷起来。醒15分钟。

10. 取一个用筷子在中间压一下，用擀面杖擀开。

11. 包入刚刚准备好的玫瑰馅，用虎口往上收。

12. 包好用擀面杖擀扁一些，再用红色色素兑水稀释，用筷子沾一些盖在饼上。烤箱预热上下165度。

13. 165度25分钟，受热都鼓起来了。怕上色过深可以盖上锡纸。

14. 皮超级酥，咬一口超满足。

小贴士

我这个皮比较薄，因为我不喜欢吃很厚的皮，包的时候要把口收紧一点，不然会爆馅，馅里面加了糯米粉我觉得比纯玫瑰花酱的更好吃，软软的QQ的。