平凡又好吃的包子😋的做法步骤及图解,美味正宗的平凡又好吃的包子😋做法

用料  

平凡又好吃的包子😋的做法  

1. 温水下酵母、白糖搅匀倒入750克面粉中揉面。预留250克面粉备用当手拍粉和调整面团湿度。

2. 面团揉到手不粘，盆不粘即可，即为手光盆光。盖上盖子或布放在温暖的地方发酵至有气孔。

3. 手剁肉更有口感，也可让热心摊贩用机器两次切片，不要绞肉。肥3瘦7，肉包更油润可口。

4. 喜欢酱色肉馅可不下盐，只用豆瓣酱、蚝油、酱油调味。不喜欢肉馅太暗可少放酱料调味，增加盐的分量。不喜味精可加糖不仅提鲜还可中和咸味。

5. 所有料混一起腌制1-2小时，加适量番薯粉搅拌，有助于肉馅融合和增加口感。香油和猪肉是百搭，增香好。

6. 掰出半个拳头大小的面团，擀圆擀平包肉馅。包好后放置15分钟发酵变大一些再冷锅冷水大火蒸7分钟，关火焖3分钟起锅。

7. 有耐热纸垫底不易粘锅和煮熟冷冻保存。如无耐热纸，可在蒸锅内抹点油防止加热后粘锅。

8. 呵🤭

9. 呵呵😄

10. 呵呵呵🤪

11. 2斤面粉2斤肉，做了22个包子😂

小贴士

冬天太冷不易发酵
方法
1、隔热水放置
2、放在电热毯上再用被子盖住，1小时后必然稳定发酵变大🤭🤣