香掉👄的素馅大包子的做法步骤及图解,美味正宗的香掉👄的素馅大包子做法

这次疫情影响，在家里呆了两个月了，每天换着花样给爸妈做点好吃的，想让他们在桃园忙碌的时候有个好胃口，他们都没有吃过素馅的包子，并不是很看好我哦～拭目以待吧😃😃😃😃

用料  

香掉👄的素馅大包子的做法  

1. 我用的是干豆腐，切碎或者切成小条条，备用

2. 粉丝提前半小时温水泡上软化，我用的自家做的红薯粉条，这个比较粗，我泡的比较久

3. 木耳，温水浸泡两小时即可

4. 鸡蛋，用我妈妈的家传办法捣碎它🙊

5. 胡萝卜建议手切或者擦子切成小细丝，我是用的搅拌机，太碎了，不能太懒啊😭

6. 少放一点肉肉就行，这个是小侄女帮忙搅得，太碎了，还是有颗粒感的比较香，这个猪肉也是自家养的，特香

7. 面粉和好后放置温暖的地方发酵三小时。我一般发好面会用一点小苏打和一下，中和一下，不宜过多，蒸好后面会变黄。

8. 包好的包子醒15分钟，凉水下锅，水开十五分钟，在焖五分钟

9. 香的呦～妈妈吃了三个大包子，我晚上减肥没吃饭，第二天中午吃了两个，我蒸的无敌大包子，哈哈哈

小贴士

1.发酵好的面要用一点小苏打和一下。
2.包子包好之后最好在醒一会儿。