豆腐粉丝鸡蛋素包子的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐粉丝鸡蛋素包子做法

给肉都不换的豆腐包子，好吃又健康，今天和面用的后发酵法，省事又简单

用料  

豆腐粉丝鸡蛋素包子的做法  

1. 豆腐切成小块

2. 锅中烧热水加入一勺盐，放入豆腐焯2分钟去除豆腥味，然后捞出备用

3. 切好葱花，胡萝卜切丝备用

4. 鸡蛋打散炒熟备用

5. 粉条提前用凉水泡软，然后用之前煮熟捞出过下凉水，剁碎备用

6. 锅中倒油放入胡萝卜翻炒至微软，加入豆腐一起翻炒2分钟，炒至豆腐边缘微微发黄即可

7. 加入味极鲜，蚝油，盐，鸡精调味，加入葱花一起翻炒均匀

8. 加入提前炒好的鸡蛋，粉丝翻炒均匀，最后淋入香油拌匀即可

9. 接下来我们和面，酵母粉加适量温水搅拌化开，再倒入剩余温水，一起慢慢搅拌到面粉里面

10. 然后用手开始揉面，揉成光滑的面团

11. 可以把面团分成两份来操作，取其中一块搓成长条，切成大小合适的剂子，撒干面粉按扁

12. 赶皮包上馅，捏成包子

13. 包好的包子放入锅中，中间留好空隙，盖好盖子醒发20分钟左右，包子鼓起来，拿起来很轻的感觉就发好了

14. 中大火水开后蒸12分钟，焖3分钟即可出锅享用啦！