宝宝要吃有肉肉的馒头,为娘只能为他点亮新技能,第一次做包子,还好也算是成功了。
用料
面粉 | 600克 |
水 | 300克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 2克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
夹心肉酱 | 600克 |
洋葱 | 200克 |
蘑菇泥 | 100克 |
宝宝盐 | 少许 |
洋葱蘑菇泥肉包的做法
夹心肉剁成酱,洋葱切成末,蘑菇煮熟后控水打成泥
混合后顺时针搅拌上劲
面粉、水、糖、酵母、泡打粉混合,揉成面团后醒15分钟,然后揉成光滑的面团。分成20等份。约45克一个面团胚。肉的话,也差不多45克一个。
皮尽量擀薄一些大一些,这样能包很多馅儿,但也要中间厚外圈薄。
因为放了泡打粉,所以一发就行了。包成包子,最好做封口包子,这样肉汁不太会溢出。(下厨房搜索“包子褶”会有很多教程,我就是一边看教程一边包的,然后越做越有样子)
放凉后打包冻起来,起码可以吃一个礼拜吧
小贴士
1.因为是做给宝宝吃的,所以就加了少许的盐调味。大人吃的话,可以根据自己的口味来调哦~
2.蘑菇泥也是因为给娃吃的,所以拿来提鲜的
3.因为放了泡打粉可以减少发酵的时间,所以还是用了,介意的可以不用放,这样的话,需要二发才能成功。