用料
野生顶级黄油蟹一只 | 500克 |
新鲜鸡蛋 | 200g |
鱼子酱 | 适量 |
纯净水 | 300g |
野生顶级黄油蟹鱼子酱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
将黄油蟹的肉和膏用牙签挑出来。没有黄油蟹可以用膏蟹或肉蟹代替。
鸡蛋+1.5倍重量的纯净水,搅拌300下。
过筛后,均匀放入5只高颜值的小碗中,
每个碗里放入适量黄油蟹肉(留一些做点缀)。
每个碗都盖上保鲜膜。蒸锅大火烧开水,放入鸡蛋液,蒸10分钟。
在已经凝固的蒸蛋表面放上剩下的黄油蟹肉,再在黄油蟹肉上放一层鱼子酱。
盖上保鲜膜,放回锅中继续蒸2分钟。
出锅即可享用美味~