米制月饼教程怎么做才好吃的家常食谱,美味的米制月饼教程烹饪技巧
炊艺屋
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网红米制月饼,好吃不上火!
用料
三象糯米粉 | 150克 |
三象粘米粉 | 150克 |
水饴 | 230克 |
保软酶(可不放) | 2克 |
桶装猪油 | 120克 |
奶黄 | 适量 |
流心馅 | 适量 |
米制月饼教程的做法
托盘倒入150克糯米粉
加入150克粘米粉
混合搅拌均匀
封上保鲜膜
大火蒸30分钟
蒸熟倒入盆子放凉
加入两克保软酶
加入230克水饴
搅拌均匀成雪花状
加入120克猪油搅拌均匀
和成光滑的面团,封上保鲜膜备用
把馅料分成40克大小
把馅料搓成汤圆形状
扑上熟糯米粉,包入流心馅料
分成35克大小剂子
按视频的手法把馅料包紧
搓成汤圆的形状
用月饼模具压出自己喜欢的花纹
密封入保鲜冰箱保存
直接食用
米月饼
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