🍭冰糖雪梨棒棒糖🍭的做法步骤及图解,美味正宗的🍭冰糖雪梨棒棒糖🍭做法

家有爱咳嗽的宝宝，以前老吃药，后来慢慢发现，应该是过敏引起的症状，因为太小没有做过敏源的检测。有一次发现，光吃冰糖就可以缓解，于是，决定做可以止咳的🍭棒棒糖🍭，既可以当作药物治疗咳嗽，又可以当作零食没有副作用，一举两得，只是吃完记得刷牙。

用料  

🍭冰糖雪梨棒棒糖🍭的做法  

1. A.为了止咳，选用的🍐一定要用雪梨或贡梨，将🍐切成小块儿。

2. B.冰糖必须选用老黄冰糖，市面上白白的冰糖是不合适的。将冰糖尽量切碎一点，这样熬起来会快一些。

3. C.因为疫情特殊时期，又要得急，就在天猫超市买了一瓶麦芽糖，没有选择，唯有这一种，配料是淀粉、大麦、水，我一看没有其他添加剂，立马就买了这一款。如果不急，大家可以选用更好的品种。保质期只有一年，可别囤多了。

4. D.家里破壁机坏了（长期不用的后果），只能用小米的便携式榨汁机，所以我切得比较小块儿。

5. E.榨完后发现，这个小小的榨汁机还是完成的挺不错的，榨得很细腻。榨汁过程中“没有加水”，“不用加水”，“不用加水”，（重要的事情说三遍），因为像梨子这类水果本身它的水分很足，榨的过程中很容易就可以将梨汁榨出来。榨完用滤网筛三遍，会更加细腻。

6. F.三种材料下锅熬煮，先中小火熬煮至里面的材料都融化掉，再用最小火慢慢熬煮，时不时搅拌一下，别让它糊锅。（到了最后很容易糊锅）

7. G.熬煮过程中，会出现很多泡泡，将泡泡打掉，时不时搅拌。熬煮过程，很重要，不要离开。

8. H.这是接近后部分了，颜色变深，泡泡更多，这个时候要不停搅拌，因为这个时候很容易糊锅。

9. I.熬至这个程度将锅拿起离火等等消失后观察一下，用勺子轻轻舀一勺，手感比之前重一些，这个时候就差不多可以关火了。

10. J.关火后倒膜前是这个样子滴。不糊锅，色泽透亮，舀起来带丝儿……

11. K.提前准备好膜具，糖浆熬制完直接用小勺舀到膜具上，速度要快。如果还没弄完糖浆就硬掉了，可以稍微加热一下使其变软。加热过程只需要20秒左右，千万别热过头了。

12. L.装膜后让其自然冷却。时间不固定，取决于室内温度。等待的这个时间可以忙其他事情。等到糖从模具中拿出来不粘不粘，就可以装袋了。装袋后可以存放至冷冻柜，口味更佳，吃之前提前拿出来即可。

13. M.最后摆盘拍几张美美的照片发圈！😊

小贴士

这是时隔两年第二次制作，虽然操作很简单，但是有些细节还是需要注意的：1.选材方面要注意，尽量用好一点，口感会更好，比如梨，要用皮薄一点水分多一点的；冰糖要选用老黄冰糖，市面上的白色冰糖都是通过加工了的；麦芽糖要选择大麦好一点的，不知道看就选价格高一点的准没错。2.榨的汁必须细腻，榨完后必须筛三遍，这样制作出来的糖浆没有肉渣。3.熬制过程，火候也是很重要的，小火慢熬出来的食物才是最美味的，一定要注意火候，然后搅拌，不能糊锅。4.模具一定要提前准备好放在一边，不然熬煮完后根本没有时间再去准备模具。舀的时候用小勺，一般模具图形都很小，大勺容易添至图形外边，造成浪费。5.装袋前一定要确定糖是否不粘不粘，否则装的时候会不那么顺利。6.最后说一下材料的克数，准备阶段，全凭感觉，家里没有测量工具，所以在熬煮过程中，我尝试了味道，一般都会OK，没有大问题，要求严格的小伙伴可以先准备好测量工具再开始制作。