儿时的记忆，传统美食，香香脆脆
用料
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 85克 |
| 盐 | 3克 |
| 芝麻 | 适量 |
老长沙油炸馓子，儿时味道的做法
先将配料全部装入盆中，倒入开水
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第2张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第2张")
用筷子搅拌至棉絮状
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第3张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第3张")
将面揉至不粘手，不粘锅；静置醒面30分钟
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第4张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第4张")
将面团擀至长条状
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第5张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第5张")
用刀将面皮切至1厘米宽
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第6张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第6张")
将每根面条搓成圆条形
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第7张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第7张")
放入油中浸泡一个小时
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第8张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第8张")
将面条一根根缠绕至手指中，一次可以缠3-4根
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第9张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第9张")
用两根筷子穿入两端，适当拉扯
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第10张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第10张")
待油温升至出烟，放入用筷子拉扯好的面条
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第11张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第11张")
炸至金黄色出锅，嘎嘣脆，香香的
![老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第12张]( "老长沙油炸馓子，儿时味道的做法步骤图 第12张")
小贴士
切分好的面条搓成圆条状，一定要在油中浸泡一个小时，不急可以更久