油炸万岁,想念水煮油炸
用料
双汇火腿肠 | 8根 |
盐 | 克 |
辣椒粉(中粗) | 1勺 |
生抽 | |
俾县豆瓣酱 | 1勺 |
番茄沙司 | |
鸡精 | |
热油 | |
糖 |
在家就能做的油炸两味火腿肠的做法
首先处理食材
火腿肠剪开,用到两边切花纹,注意不要切断。有花纹炸的更好看也好吃
热锅烧油,油热之后将火腿肠下锅炸。因为是油炸,多放一点油,这个油夏之后味道不重,可以二次利用
在油炸的时候,利用等候的时间开始调酱我用的两味酱,一边番茄沙司,底部是辣酱
辣酱调法:将干辣椒粉,鸡精,盐,糖,生抽倒入盘中搅拌
然后从油炸的锅中,舀两勺热油浇到调料上,搅拌
加入半勺豆瓣酱继续搅拌即可
等火腿肠炸好了直接放入盘中(辣酱在底部),上面挤上番茄沙司酱
小贴士
如果是细的辣椒粉记得加入生抽等湿湿的调料再浇热油,不然辣椒粉末遇热油容易爆炸