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芋圆吃的最多的就是甜品,但是其实我发现芋圆跟梅州的小吃“算盘子”是一样的做法,所以今儿就把炒“算盘子”变成炒芋圆啦,也是非常美味的哟😋
用料
芋圆 | 适量 |
干香菇 | 4-5朵 |
虾米 | 若干 |
葱花 | 若干 |
瘦肉 | 若干 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鱼露 | 几滴(也可以不要,我喜欢而已) |
芋圆新吃法的做法
准备好食材如图
新鲜的肉末即可,因为我家没有,临时用了做菜剩下的肉末
芋圆是水开后放下去煮,煮到浮起来再捞去过凉水,再捞起备用
热锅放油,放葱白(就切葱花剩下的葱白)炒肉末虾米香菇,炒的时候顺便放盐,紧接着放芋圆下去翻炒,再放鸡粉鱼露去翻炒(也可不放,因为个人比较喜欢放一点鲜美一些)再放葱花,翻炒一下即可出锅!要趁热吃,放凉了就不那么好吃了😄