昨天今天都做了小笼包 记录美食 500克做了40几个小笼包 肉还有到时候＋点酸菜烤麦饼吃
用料
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 6克 |
| 鲜肉馅 | |
| 猪肉 | 350克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱姜水 | 60克 |
| 鸡精 | 2勺 |
迷你一口一个的小笼包的做法
昨天没做完今天继续做
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第2张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第2张")
今天和了200克面粉 面和的软一下
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第3张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第3张")
差不多这样就好了 放温度高点的地方发酵
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第4张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第4张")
发酵40分钟的样子
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第5张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第5张")
拿出来不需要排气 随意揉一下
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第6张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第6张")
我的小笼包控制15－17克左右
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第7张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第7张")
蒸好的小笼包 200克面粉差不多20个左右
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第8张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第8张")
昨天做的
![迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第9张]( "迷你一口一个的小笼包的做法图解 做法步骤 第9张")
