用料
黑芝麻馅 | |
紫薯 | 250克 |
糯米粉 | |
糖桂花 |
紫薯黑芝麻汤圆的做法
紫薯熟熟或者蒸熟,压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉
加入糯米粉,揉成面团
往黑芝麻馅中加入糖桂花,拌均匀
取一小块面团,按个窝,包入馅
搓圆
煮沸水,入汤圆,煮至浮在水面上不转动
将凉好的薄荷水倒入碗中,将汤圆盛入薄荷水中
小贴士
TIPS:
1、紫薯相对南瓜而言要略干一些,强烈建议不要加微波炉,而用水煮或者蒸的方式弄熟;
2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好;
3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温,更韧也更清凉。