黑芝麻汤圆-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻汤圆-小美版做法

用料  

黑芝麻汤圆-小美版的做法  

1. 白砂糖90克，熟白芝麻150克放入主锅，10秒速度8

2. 状态如图，放入液态猪油100克，水怡45克，10秒速度4

3. 取出放入容器，室温冷却，放入冰箱冷藏备用，可以隔夜准备好。

4. 用刀划成一小块，带上一次性手套搓圆，每个15克。

5. 水250克放入主锅加热到60度，倒入糯米粉320克，30秒速度3到6混合，1分钟揉面。拆刀头取面团，用刮刀辅助，揉光滑成团盖保鲜膜保湿防止干裂。

6. 每个面团20克，馅料15克，包好。

7. 水开下汤圆，到汤圆浮起加入一碗冷水，再次煮到浮起来就可以啦。吃不掉可以冷冻保存，尽快吃完才能尝试新的口味。