肺炎疫情严重大家都在家隔离,零食吃完啦当然不能浪费可利用的材料啦。坚决不出去添乱!
用料
柚子皮 | 1个 |
白砂糖/冰糖 | 250g(按个人口味喜欢甜的可以多放一些糖) |
蜂蜜 | 3-5勺 |
盐 | 不限量 |
水晶柚子皮的做法
用盐搓洗柚子皮,洗干净后皮囊分开。柚子皮切丝
切好放冷水加两勺盐搓洗,抓干水把涩味洗净。此步骤可以反复做两遍。
洗完后放锅里煮,不需要加盐。煮好后继续换水搓洗。煮后搓洗三四遍,觉得麻烦煮后洗两遍也可以泡一晚上。味道才没那么涩,看水质可以明显看出后面越洗水越清澈,后捞起沥干水即可。
此步骤先把白砂糖/冰糖放锅里煮融化,加50-100ml水即可,水不需要太多,边加热边搅拌糖把水分煮干剩下的全是糖浆即可放沥干的柚子皮。(忘了拍煮糖浆的照片😛)放了柚子皮一定要不停搅拌不然会黏锅哦,一直搅拌到糖结晶,可以明显看出柚子皮已经被白色的结晶裹住即可出锅啦!
小贴士
柚子一身都是宝,有润肺效化痰止咳功效,但是此蜜饯糖尿病患者切不可贪吃哦!