疫情发了不少挂面,有宽面有细面,平时喜欢汤面或者做葱油拌面都喜欢用细面,所以宽面就试试做点零食,下午可以磨磨牙,打发疫情期间的居家时间。
用料
挂面 | 吃多少放多少 |
盐 | 少量 |
辣椒粉 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
孜然粉 | 适量 |
疫情小零食的做法
先煮水,加点盐,放入挂面,略煮软后放入事先准备好的凉白开中。
在凉白开里泡一下。
从凉白开中捞出,拌调料。正好有辣椒粉和孜然粉,加点盐,加点蚝油,搬点花生油避免沾烤盘。
用筷子卷一下放在烤盘中。可以垫锡纸。
先用180度考虑2次各10分钟,有点上色了。这次还特意试了细面,细面容易烤僵,所以烤干脆面还是用宽面更合适。
然后转150度又随意烤了几分钟,直到试下来比较脆就可以掰着吃了。