爱吃芋泥不?
一切芋头制品我都不主动吃。。然鹅芋泥还是喜欢的。但是在外面点的经常吃不到最后就觉得太腻了。想了一个法子,给大家提供一个简单的改良方,保持芋头本身的软糯甜蜜,还不腻,甚至还有点清爽??还能听得到雪落下的声音???
用料
荔浦芋头 | 300g |
原味酸奶 | 150克 |
无盐黄油 | 25-30克 |
白糖 | 2-3汤匙 |
【雪落下的声音】清甜不腻的酸奶芋泥的做法
准备芋头(如果买来已经处理好的芋头段就不需要了)。削皮洗净,切成条状或者小块都可以。
拿一个大碗或者盘子把芋头和黄油都丢进去,放上蒸架,在炒锅里(当然你家有蒸锅更好)蒸熟,大概半小时。一定要注意中途看看水有没有烧完。
拿出蒸好的芋头,这时候应该是勺子轻轻一按就会碎的那种,加三汤匙白糖,把芋头按扁!搅和!弄成软软糯糯黏黏糊糊的泥状!这步不能偷工减料哦~一定要没有确保没有块状物体
拿保鲜袋包住芋泥,倒扣在碗里定型。
拿出你的酸奶,浇上去。动图引起舒适~
小贴士
1. 荔浦芋头:推荐有处理过的净菜,自己削芋头皮怕会痒痒,切完记得及时洗手。一定注意是荔浦大芋头,小芋头芋艿是不行滴。
2. 酸奶:推荐买最便宜新鲜的原味酸奶,质地和味道会对。而安慕希卡士这些会过于浓稠或太甜,起不到小清新功能。
3.无盐黄油:超市里随便买,注意选无盐的。安佳黄油有小个小个的卖的,会比较方便。
4.白糖:外边的芋泥会比较甜,这个甜度大概是能吃到甜蜜然后吃完整坨也不会腻的程度。可以自行增减,不推荐再减少。
5.来自颜值党的建议:樱花味的粉红色奥利奥碎撒上去或许有惊喜哦!