家里自己种的西红柿,吃不完了,就做了披萨酱。可以做披萨,也可以拌意面,自己做的放心,炒制过程中香味不断。
用料
西红柿 | 600g |
洋葱 | 100g |
盐 | 6克 |
黑胡椒粉 | 1小勺约5ml |
罗勒 | 半小勺约2.5ml |
牛至叶 | 1小勺约5ml |
糖 | 20克 |
大蒜 | 6瓣 |
黄油 | 30克 |
自制披萨酱🍕的做法
所有材料集体亮相
蒜用果语料理机小孔打成泥
料理机中孔摇洋葱碎
料理机中孔打西红柿🍅,我喜欢颗粒口感,小孔更细腻。
西红柿不用去皮,皮会被挡在刀片处。
锅微热放入黄油
依次放入蒜末、洋葱碎、西红柿泥
加入罗勒、牛至叶、盐、糖、黑胡椒
小火翻炒约30分钟
汤汁逐渐变少,继续翻炒。
大火收汁,至水分蒸发
几乎没有汤汁,酱变得比刚开始少一半
放入保鲜盒,可以继续做披萨,也可以作为意面调料。
调整了一下拍摄光,很有食欲。熬制过程香香的,异国味道。