又到了吃水蜜桃的季节,一直喜欢水蜜桃,还有水蜜桃做的各种美食,尤其爱吃加了蜜桃酱的美食,但是果酱中的糖常常让人有种“犯罪感”,所以就想到了不加蔗糖的蜜桃酱。
用料
水蜜桃 | 600g |
柠檬 | 1只 |
代糖 | 100克 |
不加蔗糖依然香甜的蜜桃酱的做法
1.将桃去核,切丁,加入代糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏。
2.待蜜桃中汁液大量渗出,倒入锅中开小火加热,加热过程中不停搅拌,待果肉呈半透明状,汁液粘稠,停止加热。
3.待其冷却后,倒入经沸水煮过的瓶中密封,放冰箱冷藏。
4.蜜桃酱可用于吐司夹心,做蜜桃茶,蜜桃冰淇淋,蜜桃酱酸奶等。
小贴士
蜜桃切的丁尽可能小点,易于炒成酱,酱中留少许桃丁更好。