「牛肉酱」拌饭拌面的绝配的做法步骤及图解,美味正宗的「牛肉酱」拌饭拌面的绝配做法

天气冷的时候，晚上不知道吃什么的时候，就特别想吃一碗热腾腾的面，吃完了全身都暖烘烘的感觉，特别幸福
这还不够，如果吃的时候，有一勺美味又下饭的拌面酱就真的太完美了，而且对于我们懒人来说，一瓶酱可以抵上多少美味
我立马趁着冰箱里的材料，麻溜的做了一罐牛肉酱，菜板切肉的咣咣咚咚与锅铲翻炒的滋啦滋啦啦生，满屋飘香我已经馋的不行了

用料  

【牛肉酱】拌饭拌面的绝配的做法  

1. 先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行

2. 然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味

3. 在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮

4. 轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了

5. 去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩

6. 然后切成小块，方便搅打

7. 准备的红辣椒也都切成小块，我这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一点或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。

8. 然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末，你们也可以用料理机

9. 大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁

10. 切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行

11. 我们材料基本上都准备的差不多了，这时候就可以开火热油锅，油会放的比较多一点，要没过锅底，然后把葱姜末放进热油锅炒出香味

12. 接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒，牛肉尽量搅散开来

13. 一直翻炒，把牛肉碎炒干水份，直到把牛肉炒干，这样保存的时间也会更久点而且会更香

14. 然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色

15. 然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒，把水分炒干因为番茄的水分会比较多，所以我会多炒一会儿

16. 最后再加入少许的白糖调味，这时候就可以可以尝一下味道了，如果不够咸就加点盐，太咸的话多加点白糖调和一下

17. 拌面，拌饭都是一绝