新鲜大蒜去顶,剥皮;涂抹橄榄油、海盐、现磨黑胡椒,用锡纸包好。
烤箱200度预热,烤30~40分钟即可。
烤好的大蒜表皮微焦,蒜肉细腻绵软,辛辣全无,只留浓郁蒜香,取一瓣蒜涂抹在面包上。
可以撒一些自己喜欢的香草。
大蒜晾凉再放入罐子或者瓶里,最好放入冰箱冷藏。
【大蒜酱】把烤好的大蒜放入搅拌机打成泥,再加一点橄榄油,巴马乳酪,牛至叶,盐和胡椒粉,即可做成大蒜酱,和意大利面是绝配。
【蒜味涂抹乳酪】kiri奶油奶酪加牛奶,打顺滑;加入蒜泥,欧芹末,干葱末,拌匀;试吃一下,可以加蒜泥、盐和黑胡椒调整口味。(这里的蒜泥可以用烤好的大蒜、生蒜或者蒜粉)