秘密武器私房沙嗲酱的做法步骤及图解,美味正宗的秘密武器私房沙嗲酱做法

私房沙嗲酱
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分享：熊炳继
口味：香鲜、微甜、微辣
特点：
这是一款混合型调味酱，色泽淡褐，有蒜香、葱香、坚果香等复合香味，再搭配腐乳、橙汁，成品香鲜微甜、微辣。

用料  

秘密武器私房沙嗲酱的做法  

1. 1.将圆葱和黄豆瓣剁成细末；白腐乳捣成泥。

2. 2.锅内放入菜子油烧热，下入圆葱末和豆瓣末炒香，倒入花生酱、蒜蓉辣椒酱、沙茶酱、油咖喱翻炒均匀，最后下入剩余用料调味即可。

小贴士

适用菜肴：
此款酱汁适合做鱼类、海鲜类菜肴，技术总结:炒制酱料时火候不易火大过久，炒出香味即可。