「海盐焦糖酱」及各种运用（附焦糖纸杯配方）的做法步骤及图解,美味正宗的「海盐焦糖酱」及各种运用（附焦糖纸杯配方）做法

这款焦糖真的一点都不甜腻

做起来蘸各种东西都很好吃！

#秋天 总觉得是做糖的季节#

【焦糖南瓜芝士蛋糕】详见
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用料  

【海盐焦糖酱】及各种运用（附焦糖纸杯配方）的做法  

1. 准备材料（糖最好放在不锈钢之类亮色的锅里 更好辨别颜色）

2. 淡奶油微波炉小火加热 搅拌至盐融化备用

3. 糖小火熬（千万不要手痒去翻动 自己熬）如果实在想动 可以用耐高温的刮刀轻戳 但不要翻拌 会起沙 （糖溶点达到180多度 一般刮刀差不多耐高温150度左右 我暂时知道candyland的耐高温达到210度）

4. 熬到琥珀色

5. 一次性倒入有温度的淡奶油（建议保持在60度以上）

6. 因为淡奶油是温热的 所以不会爆的太厉害 在可承受范围之内

7. 用刮刀快速搅拌 时淡奶油跟糖完全融合

8. 放凉至70度左右

9. 一次性加入黄油 用余温是其融化

10. 使黄油完全融化 装入容器中

11. 快速倒扣 等温了再翻过来

12. 吐司🍞用刀切成条或者块

13. 法棍🥖用面包刀切成厚度1cm左右的片

14. 双面刷上焦糖酱 铺在油纸上 入烤箱上下火150度烤18-20分钟

15. 烤好的面包放凉就可以开吃啦 脆脆软软的

16. 这款焦糖一点也不甜 完全可以蘸着吃！！！

17. 还可以泡牛奶 做焦糖牛奶

18. 还可以做焦糖南瓜芝士哦

19. 不怕你们笑话 这是我人生做的第一个蛋糕 因为不会抹面 还可以拿焦糖酱来淋面（把焦糖酱装入裱花袋进行淋面）

20. 【焦糖纸杯蛋糕】也可以拿来做各种裱花装饰（具体状态可以参考我之前菜谱【芝士巧克力杯子蛋糕】）

21. 将软化的黄油➕糖粉跟盐打到发白 加入焦糖酱拌匀

22. 少量多次的加入蛋液 搅拌均匀

23. 加入过筛的低粉跟泡打粉 慢速搅拌均匀 装入纸杯 170度烤20分钟 出来倒扣放凉就可以啦