![开胃消食 山楂酱的做法步骤图,怎么做好吃 开胃消食 山楂酱的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/adda/a8d9/adda3dcbd6856e20d512dc6255662b4160d9a649c9c6181a1e702b97065b4681ce2a2a8a8fe3836de351.jpg)
用料
山楂 | 1500克 |
白砂糖 | 500克 |
清水 | 500克 |
开胃消食 山楂酱的做法
买回来的山楂清洗干净,水里撒点食盐泡一下。
去蒂,用刷子刷干净,山楂的蒂部会有很多黑黑的灰。
清洗干净的山楂。我不吃冰糖葫芦就是因为平时外面卖的山楂这个部位都没有清洗,黑黑的看着吃不下😂
全部清洗干净之后再过两遍水,去核。
锅里加入全部材料,中火煮开,转小火
不用煮很久,山楂很容易烂,软烂了就可以关火了。
用破壁机打碎,过筛,倒回锅里重新煮沸,趁热装到消毒好的玻璃罐里,倒扣晾凉后即可放入冰箱冷藏。
三斤的鲜果做出来9瓶150ml的果酱
冷藏保存6个月左右,冷冻一年多都没问题。
小贴士
1,我买了3斤的山楂去核后只有2斤。水和糖的量分别为山楂果肉的50%即可,根据你出来的山楂果肉的量而定。
2,山楂果胶含量非常丰富,煮的过程中要注意翻拌防止糊底,不用煮很久就会软烂。
3,最后一步过筛可过可不过,过筛的口感会更细腻,我主要用来做蛋糕,所以还是过筛了,如果是抹面包或者冲水喝的不过筛也不影响。
4,去核的方法有很多,某宝上也有很多去核神器,我直接用硬吸管戳洞去核的。如果过筛的话,其实不去核也是可以的,过筛可以一并把核过滤出来。
5,山楂孕妇禁忌哦。