这个阶段似乎柠檬蛮多的,而且价格也便宜,做点柠檬酱是不错的想法,早餐可以涂涂面包涂涂馒头等!
用料
柠檬 | 1000克 |
冰糖 | 少许 |
蜂蜜 | 两勺 |
黄油 | 一点点 |
自制柠檬酱的做法
将柠檬洗干净,再放入食用小苏打水里浸泡20分钟,拿出再一次清洗干净,手摸上去很舒服没有那种粘粘的感觉!
柠檬分成二个部分处理,皮和肉。
一、皮部分
用刨刀刨出柠檬最外一层金黄色旳皮,不要弄脏了。将薄薄的一层金黄色的皮放入陶瓷煲或不粘锅中,加入适量的水和冰糖,盖上盖子,用中火煮开再改用小火煮20分钟,关火。这时满屋子的柠檬清香味棒极了✌
二、肉部分
只取柠檬肉和汁水,小心柠檬汁不要浪费,将肉和汁水以及煮好的皮一起放入粉碎机里一同粉碎,然后倒入陶瓷煲或不粘锅里。开小火,用勺子不停的朝一个方向揉,直到粘稠了,再加点蜂蜜加点黄油继续揉,揉到均匀关火。到冷了装瓶
冷了以后会更粘稠一点的。冷了以后装瓶
哈哈酸酸甜甜的柠檬酱做好了!