嘎嘣脆的酱萝卜的做法和图解,嘎嘣脆的酱萝卜怎么做更好吃

没有华丽的词语，没有高端的摄影，只有朴实无华的美食，冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节，千万别错过了呦😋

用料  

嘎嘣脆的酱萝卜的做法  

1. 把萝卜切成图片上的的样子，也可以切成薄片，切薄片入味更快些，

2. 加入一勺糖（平时喝汤的那种小瓷勺），小半勺盐拌匀杀水

3. 大约腌了2个小时吧，杀出好多水

4. 杀好水的萝卜攥干水份，这样萝卜更脆

5. 攥干水份的萝卜

6. 准备2瓣蒜米，一小块姜，2个小米椒

7. 切碎备用

8. 姜末，蒜末，小米辣放进萝卜里

9. 2勺白糖，方子里说到的勺子都是这种小汤勺

10. 加入4勺生抽，2勺香醋，小半勺老抽，生抽和醋的比例是2：1或是1：1，能吃酸的多放点醋，不能吃酸就少放点，比例不是生搬硬套的，按自己的口感来调最好。老抽只用来调色，不用放太多。

11. 拌匀，腌制期间经常翻拌一下，使萝卜入味快些

12. 这是腌了3 个小时的样子

13. 腌制过夜，美味上桌😋😋😋腌制的时间越久就越入味