豆豉焖比目鱼的做法和图解,豆豉焖比目鱼怎么做更好吃

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豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃

第一次买比目鱼,马来西亚习惯叫它左口鱼,买回来才发现自己不会煮这个鱼,我家先生说用豆豉姜丝煮,我想着就是大概这样的做法了,谁知道煮好了他说要用湿豆豉,大概就是黄豆酱吧,感觉这文化差异真的是一辈子的事情!
幸好、他喜欢吃,不爱吃海鲜的儿子也吃了。

用料  

比目鱼 半条
几片
大蒜 1瓣
豆豉 1大勺
盐、生抽、老抽 适量
适量

豆豉比目鱼的做法  

  1. 卖鱼的小妹妹从大港拿回来的比目鱼很大,她说没有小的😂

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 平分!
    我没有完全解冻就切了,真的费了我老鼻子的力气了!

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 先吃头这半拉吧!
    抹了一层细盐静置它完全解冻。

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 用厨房纸巾吸干表面水分,两面都割几刀,锅里放稍微多一点的油,两面煎黄了盛出,它肚皮这边比较白净一点。😄
    一定热锅热油才放进去煎,不容易破皮,煎的时候用中火。

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 多余的油倒出去,留少少的底油,小火爆香姜丝,再下豆豉蒜末翻两下,加盐、生抽、老抽再扒拉扒拉,加一碗开水,再把鱼放进来。

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 火烧开,小火慢炖,让汤汁慢慢吸收,中途要翻面一次。
    如果有料可以加一点,没有也没关系,这样煮的鱼不会腥味。

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 焖透了出锅摆盘,自我感觉还是不错的,好吃。

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 还没上桌前被某人偷吃了😂

    豆豉焖比目鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
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