时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 食用油 | 20g |
| 郫县豆瓣酱 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 陈醋 | 10g |
| 糖 | 6g |
| 淀粉 | 3g |
| 清水 | 50ml |
| 姜末 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
鱼香荷包蛋的做法
生抽、陈醋、糖、淀粉、水调成一碗汁。
![鱼香荷包蛋的做法图解 鱼香荷包蛋的做法步骤 第2张]( "鱼香荷包蛋的做法图解 鱼香荷包蛋的做法步骤 第2张")
锅中倒油，油热后打入鸡蛋。中火将鸡蛋煎到焦黄后翻面。喜欢溏心蛋的注意油要热，一面煎到焦黄后翻面再煎定型就可以盛出了。煎到边缘焦焦的更好吃。
![鱼香荷包蛋的做法图解 鱼香荷包蛋的做法步骤 第3张]( "鱼香荷包蛋的做法图解 鱼香荷包蛋的做法步骤 第3张")
放姜蒜末、豆瓣酱小火炒香。
倒入煎蛋、调料汁，小火烧到料汁稍微浓稠。![鱼香荷包蛋的做法图解 鱼香荷包蛋的做法步骤 第4张]( "鱼香荷包蛋的做法图解 鱼香荷包蛋的做法步骤 第4张")
小贴士
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