从小喜欢吃鱼😍特别是鲳鱼、带鱼一类的咸水鱼。喜欢鲳鱼的口感,鲳鱼皮韧而Q弹,鲳鱼肉嫩且不柴,非常美味。
今天想念家人的时候,想到妈妈和哥哥都喜欢吃酸甜口味的食物,而且妈妈时不时会做酸甜口味的鱼给我们吃。于是顺着回忆和自己的猜测做了这道菜,算是思念之菜了。
今天我的调味既有糖、醋这种传统的酸甜口味,又加了番茄酱这种味道。大家可以根据自己的偏好选择适合自己的口味。像我是喜欢两种口味混合一起的。
这边的华人超市都有免费清理鱼的服务,我买的时候要求去头去尾去内脏,这样非常方便拿回家做。
用料
鲳鱼 | 一条 |
番茄 | 一个 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 6片 |
葱 | 一根 |
醋 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
蕃茄酱 | 适量 |
番茄味糖醋鲳鱼的做法