不知为何总煎不好鱼,请教了煎鱼小能手,果然一次就成功了。立贴汇报成果!😊
ps. 第一次发动图,没有拍好。。😂
用料
鲳鱼 | 2条 |
番茄酱 | 2大勺 |
姜 | 3片 |
糖 | 5克 |
淀粉 | 1大勺 |
茄汁鲳鱼的做法
热锅热油,放入姜片,放入鱼(不要翻动),中大火煎透
翻面继续煎,煎至两面金黄色
装盘,沥去多余油,锅内留少许
番茄酱、糖、淀粉倒入碗内,加少于水,调匀。倒入烧热的锅内,开小火,用锅铲调匀酱汁变浓稠
倒在鱼上(某些人已按耐不住夹走鱼尾巴了)
小贴士
煎鱼一定要热锅热油,煎透再翻面,否则鱼肉会碎。