女儿最喜欢的菜,从小吃到大,念念不忘,说好久没吃到了,做一次吧。
用料
草鱼 | 1条 |
糖 | 20克 |
番茄沙司 | 40克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 20克 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 20克 |
淀粉 | 10克 |
白糖 | 20克 |
面粉 | 10克 |
油(炸鱼用) | 量大能沒过鱼段 |
水 | 50克 |
糖醋茄汁鱼的做法
1.草鱼从头部沿着鱼骨片下鱼肉,两边分别片下,再把腹部的大刺片下。切鱼段,放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、面粉抓匀静置20分钟。
2.油热下锅炸到两边金黄。锅里留底油,放入糖、番茄沙司煸炒,加热水熬略稠状态,放入鱼段翻面收汁。
色泽红亮,孩子喜欢。