全是瘦肉的里脊肉,切成指头大小的条;先腌制再油炸,最后均匀裹满酸酸甜甜味道浓郁的秘制番茄糖醋酱,色香味俱全的场景叫人直呼惊艳,而且超级下饭,一盘糖醋里脊能干掉两碗大白饭,回味起来就只有三个字——还想吃。
用料
里脊部分 | |
猪里脊肉 | 300 克 |
鸡蛋 | 1颗 |
料酒 | 10克 |
盐 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | ½茶匙 |
玉米淀粉 | 适量 |
糖醋酱 | |
番茄沙司 | 180克 |
糖 | 15克 |
白醋 | 15克 |
玉米油 | 20克 |
纯净水 | 20克 |
生抽 | 5克 |
装饰 | |
白芝麻 | 少量 |
京葱葱白 | 少量 |
【香兰教程】小美版糖醋里脊,瘦香不柴酸酸甜甜巨下饭的做法
300克猪里脊肉,洗净切条,大小约1cm*6cm;
里脊中加入1颗蛋,10克料酒,1茶匙盐,½茶匙白胡椒粉,腌制15分钟备用;
将腌制好的猪里脊肉,均匀的裹上适量的玉米淀粉;
锅中宽油,加热至160°C,放入猪里脊肉炸至金黄色捞出备用;
小美锅中放入180克 番茄沙司、15克糖、20克油、20克水、5克生抽,盖上量杯至主锅盖上,6分钟v档速度1;
然后加入炸好的猪里脊肉,盖上量杯至主锅盖上,7秒速度3;
盛入碗中,装饰上白芝麻和京葱白,趁热享用。
里脊香而不柴,裹满了糖醋酱,一口就香到直咽口水。
小贴士
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