这是家婆教给我的螃蟹的炒法,她一边做我一边拍,又学多了一样美食!
炒的螃蟹比蒸的好吃不止一点点
用料
螃蟹 | 2斤 |
大蒜 | 7瓣 |
葱 | 2根 |
朝天椒 | 2根 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
美味炒螃蟹(蒜香味)的做法
螃蟹洗好,开好,对半切开
辅料备好
热锅冷油下入蒜,葱,辣椒爆香
爆香后盛盘待用,留底油在锅里
倒入处理好的螃蟹
翻炒一下,慢慢煎香,大约三四分钟
盖上锅盖,焖三四分钟
调个料汁:2勺蚝油+1勺白糖+少许鸡精+小半碗水
均匀倒上料汁,把大蒜葱辣椒也一起倒下去,再慢慢煎香
再次盖上锅盖,稍微焖一下让它入味
超级下饭的蒜香螃蟹完成✅
小贴士
这里用的螃蟹是三目蟹