之前跟好朋友兼同事在北京吃了一道这个菜,觉得很清香,所以回来试着做了下,还不错。
用料
胡萝卜 | 一根 |
西兰花 | 半颗 |
老南瓜 | 150克 |
芋头 | 150克 |
椰汁 | 500ml盐 |
牛奶 | 100ml |
黄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
椰汁炖时蔬的做法
把胡萝卜,芋头,南瓜和西兰花清洗干净,胡萝卜,芋头和南瓜滚刀切块。
然后热锅下黄油
用微火慢慢煎炒芋头和胡萝卜
等到芋头和胡萝卜起硬壳和微糊后倒入椰汁小火熬煮椰汁买的是瓶装,如果有新鲜的清香味会更浓
等到胡萝卜和芋头差不多快熟的时候下南瓜和西兰花
最后出锅前加少许盐调调味,这道菜主要是感受椰子清香和带甜的奶香。
操作简单,大家可以动手做起来吧,不错的又汤又菜。
小贴士
因为西兰花和南瓜要比胡萝卜芋头熟得快些,所以这两样要晚点下。
另外如果喜欢奶味重的可以放些牛奶。
还有就是建议大家可以加点燕麦煮,有点咬劲,也更营养。