这是一款材料简单,操作简单,易上手的零食之一。特别适合新手,成功率较高,可以增加烘焙初学者的信心。并且奶香浓郁,油量不多,吃起来不会有太大的心理负担。分享给大家,希望大家喜欢,作为一名业余爱好者,我的水平也很业余,希望和大家共分享,同进步。
用料
黄油 | 10克 |
鸡蛋(常温) | 1个 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 130克 |
奶粉 | 30克 |
奶香(抹茶,可可)阿拉棒的做法
10克黄油放在室温软化,软化到变软就可以了,不要完全化成液体。
将砂糖或糖粉放入软化的黄油中,用刮刀按压式使糖与黄油融合。
将糖粉和黄油混合成完全一体的状态。
打入全蛋液一个,用手动打蛋器搅拌均匀。
搅拌至这种状态,由于我用的是白砂糖,所以融合的不如糖粉好。
将低筋粉和奶粉同时加入,然后用刮刀搅拌。
搅拌至这种状态,到没有干粉为止,然后将面团装入保鲜袋。
用擀面杖将面团整理厚度为0.7厘米左右的成长方形,放入冰箱冷冻25分钟左右。
冷冻好的面团取出后,切成0.5厘米的条,烤箱提前165度上下火预热,
放入垫好油纸的烤盘中,165上下火中层烤23分钟左右,可根据烤箱适当调整时间。
我烤的时间稍微有点长了,大家看见表面颜色上色后就可取出,不必太拘泥于方子的时间。
这是抹茶口味的
这是可可味的
小贴士
经验分享:1.我用的是白砂糖,不如糖粉的口感细腻,有糖粉的朋友尽量用糖粉,不喜欢甜的,可以再酌情减量。2.我用的是165度上下火中层烤制23分钟,这个只可以作为参考,根据不同烤箱特点,大家只要看见表面上色了,就可以取出了。3.抹茶或可可阿拉棒,就是将低筋粉变为125克,增加5克抹茶粉或可可粉,其他配料都不变。