用料
切碎柠檬草,红辣椒,现姜,大蒜 | |
咖喱,青柠叶,肉桂粉,芫荽子 | |
橄榄油 | |
猪颈肉 | |
洋葱 | |
椰奶 | |
鸡肉高汤,棕榈糖,青柠叶 | |
鱼露,酱油 |
戈登拉姆齐终极烹饪13慢烹咖喱猪颈肉的做法
研体中加入切碎柠檬草,红辣椒,鲜姜、大蒜、咖喱、青柠叶 而后肉桂粉、芫荽子(yansuizi)。最后加入橄榄油稀释
热锅冷油,将切好猪颈肉煎至金黄
出锅后,在同一锅里加入切好的洋葱片煎至边缘呈棕色
加入咖喱酱翻炒
再把猪肉放进锅里,加椰奶搅拌
加入鸡肉高汤,棕榈糖,青柠叶,酱油,以及鱼露。炖煮1个小时