挥之不去的炒饭情节
那么,就来一碗吧
用料
油盐生抽咖喱粉 | 若干 |
蒜 | 一瓣 |
胡萝卜 | 1段 |
干香菇 | 1-2个 |
青、红椒 | 1个 |
蟹腿肉(大号) | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
泰国香米 | |
黑胡椒(现磨) |
咖喱蟹肉炒饭一人食的做法
准备工作:准备隔夜煮好的香米,如果没有,当场煮也可以。
煮饭的同时,蟹脚烫熟,蟹肉挑出来;蒜切片,不喜欢的可以跳过;胡萝卜、泡发好的香菇、青红椒切小丁。热油锅,加热过程正好可以打个蛋,一半和香米拌匀待用。一半下锅,略炒一两下就可以出锅了。
再次热锅,下大蒜片以及准备工作中切好的蔬菜丁,略炒半分钟既可下拌入生蛋液的香米饭,炒散。
调味:小勺wai一丢丢咖喱粉,炒匀看一下颜色,不够可以加;加小勺六月鲜生抽;根据自己口味加盐(如果有炒饭素,可以放一丢,盐就不需要了)
出锅前,把炒好的蛋下锅炒散,和饭拌匀。使劲加现磨黑胡椒,我爱胡椒,别拦我(●°u°●) 」
翻炒一会儿就出锅吃吧,我喜欢干一点的炒饭,所以多炒了一会儿,口味没什么影响~