说到Tapas,可能大家都不是很了解,它作为西班牙饮食国粹,当地的每个餐馆几乎都会有它的身影。在西班牙语里tapas就是英文cover的意思,美味的轻便小食覆盖在面包上,挤上一些酱料就可以食用,简单快捷十分适合现在快节奏的年轻人。
今天的这道大闸蟹Tapas,小厨也更多的是希望加入一些创新的东西,印象中是两个不关联的个体间的相互碰撞,给生活来点不一样的美食体验。
用料
大闸蟹 | 3只 |
法棍 | 1根 |
芝麻菜 | 500g |
橙子 | 1个 |
沙拉酱 | 适量 |
醋 | 适量 |
创意料理大闸蟹Tapas,看到口水就流下来的做法
将食材准备好
法棍切片,锅中倒入橄榄油,将法棍煎至两面金黄;
剥出适量橙肉备用;
蒸好后拿出剥出蟹黄蟹肉备用;
洗净的芝麻菜铺在煎好的法棍上,挤上适量沙拉酱;
放上适量蟹黄蟹肉,摆上橙肉,滴上少量醋,即完成
小贴士
● 患有伤风、发热胃痛、腹泻等病症的人不宜食用大闸蟹
● 现蒸现吃,不宜隔夜,同时不可一次吃过多,摄入过多会造成消化不良
● 不要同时过量饮酒。螃蟹是高嘌呤含量食物,尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性痛风。