第一次吃到这款popovers就大大爱上了。它可以当早餐也可以作为头抬或者饭后甜点。可以加糖当甜品也可以加盐或者其它香料吃咸味的。不管怎样吃,都超级好吃。我选择了加糖烤来做早餐吃。
它的原材料也非常简单,鸡蛋、牛奶、面粉和油。材料与做法与荷兰宝贝()很相似。超简单快手非常平易近人,只要按方子来做就不会失手。不过这款一般用杯子蛋糕烤盘来烤,做成小小个。吃时加蜂蜜果酱水果奶油都可以,加卡仕达酱也很好,类似泡芙的味道。这个要趁热吃,不然内部水汽会使酥脆的表皮软化。不过即使软了,我也还是觉得好吃。强烈推荐大家试试!
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
牛奶 | 3/4杯/175ml |
白糖 | 15克 |
盐 | 少许 |
黄油 | 20克 |
超神奇简单松软好吃的空心松饼popovers(无需发酵打发)的做法
1. 准备好原材料放至室温,将烤箱预热至425F/220C
2. 先将黄油20克在微波炉中打20-30秒至全部融化,然后将图中除面粉外的所有原材料倒入盆中。
3. 将所有材料混合后搅拌均匀
4. 然后倒入面粉继续搅拌均匀至无颗粒
5. 搅拌均匀的牛奶面粉蛋液我过筛了一遍(不必须)所以非常均匀细腻
6. 准备好杯子蛋糕烤盘,放入烤箱中烤几分钟(必须步骤,不可省)后取出趁热抹上黄油
7. 倒入准备好的牛奶面粉蛋液,装一半即可,千万别装太满!
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,425F/220C烤15分钟
中途可以看到空心松饼慢慢膨胀起来,鼓起很大的泡泡,非常有趣!但是中途千万别开烤箱!
8. 时间到后,将烤箱调至350F/175C再烤5分钟即可关火出炉
新鲜出炉的泡泡空心松饼
背面也看一看
趁热吃,打开看看
个个大空心,表皮酥脆,内部松软
空心松软
特别特别好吃😋我一人就干掉了6个
挑一个摆拍一下,还可以配上果酱水果等来吃。我赶时间上班,就这样直接吃已经相当美味了!
小贴士
如果不搭配果酱水果蜂蜜等甜的东西来吃,糖可以适当添加10克左右。
我朋友刚刚使用这个方子做过,特别给我反馈,相当好吃,一家人都喜欢!